温州みかんで肝臓を元気に

健康

【健康に効く食べ物】
　ビールにチューハイ…とついグイグイ飲んでしまう季節だが、酒飲みの男性は温州みかんを食べると肝臓にイイ−というユニークな研究が先ごろ発表された。温州みかんが本格的に市場に出回るのは、まだ先だが、１００％ジュースやハウス栽培ものでも効果が期待できるという。（2005.08.03紙面掲載）

【ガンマＧＴＰが下降】
　果樹研究所は、国立長寿医療研究センターなどとの共同研究で、６月、温州みかんを多く食べる人ほど、肝臓病や動脈硬化のリスクが低くなる可能性について発表した。果樹研究所カンキツ研究部の杉浦実・主任研究官（以下同）はいう。
　「温州みかんには抗酸化作用の強い植物色素（カロチノイド）の一種、ベータ・クリプトキサンチンがたっぷりと含まれており、温州みかんをたくさん食べるほど血液中の濃度が高くなる。この濃度が高いと、アルコール性肝炎や動脈硬化のリスクが低いことがわかりました」
　調査は、みかんの産地・静岡県三ケ日町（その後、浜松市に合併）の男女約９００人（年齢３０―７０歳未満）を対象に、２００３年４―５月に行われた。これは２０１３年度まで続く疫学調査の一環である。
　肝機能関連では、うち肝臓の病気がない男性２６６人（平均年齢約５７歳）が対象だ。
　「第一に飲酒量が多いほど、アルコール性肝炎の指標になる血液中のガンマＧＴＰが高いことが確かめられました」
　全く酒を飲まないグループ（５４人）や、少ししか飲まない軽度飲酒グループ（１０１人）に対し、毎日ビール大ビン１本以上の酒（エタノール換算で２５グラム以上）を飲む中・高度飲酒グループ（１１１人）では、ガンマＧＴＰが２倍ほど高かったという。
　「しかし、毎日ビールなら大瓶１本以上の酒を飲んでいる人でも、血液中のベータ・クリプトキサンチンの濃度が高いグループでは、低いグループに比べてガンマＧＴＰの値が低いことが明らかとなりました」

【動脈硬化にも◎】
　みかんを食べる量が１週間に数個程度で、ベータ・クリプトキサンチンの濃度が低い場合、ガンマＧＴＰの平均は５８．９だった。ところが、それが高い濃度（同１日３―４個）では３３と、ほぼその半分だった。これは非飲酒あるいは少量飲酒グループのガンマＧＴＰ値とほとんど変わらないレベルだ。
　男女８７６人を対象にした、動脈硬化のリスクについても同様の結果が出た。ベータ・クリプトキサンチンの濃度が高い人の動脈硬化のリスク人は、低い人の２分の１程度だった。
　「血液中のベータ・クリプトキサンチンとガンマＧＴＰ、また動脈硬化との関係が今回はじめてわかったが、より因果関係を明らかにするためには今後、追跡調査が必要になります」

【カンキツの王様】
　ベータ・クリプトキサンチンは、トマトやニンジンなど緑黄色野菜に多いベータ・カロチンなどと同様に抗酸化作用が強い。かつて同研究所（旧果樹試験場）では、京都府立医大などとの共同研究で、抗酸化作用によるみかんのがん抑制効果を明らかにした。
　ベータ・クリプトキサンチンの含有量についても、同研究所で調べられている。
　「温州みかんはベータ・クリプトキサンチンの含有量がオレンジの約１０倍あり、カンキツ類の中ではトップです」
　温州みかんが市場に出回るのは９月半ばから翌年２月ごろまでだ。
　「ベータ・クリプトキサンチンは摂取後、体内に１、２カ月程度は残っています」
　今回はシーズン中に食べたみかんに含まれ、体内に残っていたベータ・クリプトキサンチンとの関係を調べたことになる。

【ジュースでもＯＫ】
　今年のみかんのシーズンはもう少し先だが、実は７月から９月半ばまでは温州みかんをハウス（温室）で育てた、ハウスみかんがスーパーなどで売られている。
　また、みかん果汁１００％のジュースなら年中、手に入る。
　「シーズン中に新鮮なみかんをたくさん食べて、ベータ・クリプトキサンチンを体内にたくわえておくのが一番。せめて毎日１個は食べるようにしたい」
　もちろん、みかんだけにこだわらず、栄養バランスのとれた食生活を心がけよう。　　　　

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2005.08.10 in 固定リンク | トラックバック (1)

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